Post proposat per:

¿Què és el pernil serrà Duroc?

 

 

Respon: Espuña | dimarts, 31 / agost / 2010

El Pernil Curat Duroc es produeix seguint les directrius de la Normativa "E.T.G. Serrano" però a partir de la raça de porc que porta el mateix nom, Duroc. És una raça originària d'Amèrica del Nord que ha conquistat el món sencer gràcies a la qualitat de la carn, relativament magra, i al seu contingut de grassa infiltrada major que altres porcs blancs. Aquesta raça de porcs ha estat sempre lligada al món del Pernil Ibèric i a totes les variants de Pernil d'Alta Qualitat de porc blanc.

El Pernil Duroc Gran Reserva té un sabor intens degut a la qualitat de la matèria prima i al procés de curació que té una duració aproximada de 20 mesos.

 

>> Deixa el teu comentari
Hi ha 0 comentaris

Categories

Darreres entrades

¿Existeixen diferents qualitats del pernil curat serrà?

Sí, existeixen bàsicament tres qualitats de Pernil Curat Serrà segons el temps de curació al q ...

¿Què és el pernil serrà Duroc?

El Pernil Curat Duroc es produeix seguint les directrius de la Normativa "E.T.G. Serrano" però ...

¿Teniu productes que puguin conservar-se fora de la nevera?

Sí, Espuña ofereix tota una gamma de productes que es poden conservar fora de la nevera, essen ...

¿És normal que s'infli l'envàs de les Tapes quan s'estan escalfant al microones?

Sí, és completament normal. Aquest sistema d'inflat permet escalfar les Tapes amb el seu propi ...

¿És bo consumir embotits acabats de treure de l'envàs?

Consumir embotits acabats de treure de l'envàs no suposa cap problema. No obstant és preferibl ...

¿Com he de començar a tallar un pernil?

M'agradaria saber com he de començar a tallar una pota de pernil.

...