Espuña RSS Feedhttp://www.espuna.catumbracoForum Espuña RSS Feeden¿Existeixen diferents qualitats del pernil curat serrà?http://www.espuna.cat/ca/participa/sabies-que/¿existeixen-diferents-qualitats--del-pernil-curat-serra.aspxTue, 31 Aug 2010 11:45:56 GMThttp://www.espuna.cat/ca/participa/sabies-que/¿existeixen-diferents-qualitats--del-pernil-curat-serra.aspxSí, existeixen bàsicament tres qualitats de Pernil Curat Serrà segons el temps de curació al qual hagin estat sotmesos:
- Pernil Cava de 9 a 12 mesos de curació
- Pernil Reserva de 12 a 15 mesos de curació
- Pernil Gran Reserva de més de 15 mesos de curació

És possible identificar la qualitat del Pernil Serrà a les etiquetes dels productes de la majoria.

 

]]>¿Què és el pernil serrà Duroc?http://www.espuna.cat/ca/participa/sabies-que/¿que-es-el-pernil-serra-duroc.aspxMon, 30 Aug 2010 19:15:55 GMThttp://www.espuna.cat/ca/participa/sabies-que/¿que-es-el-pernil-serra-duroc.aspxEl Pernil Curat Duroc es produeix seguint les directrius de la Normativa "E.T.G. Serrano" però a partir de la raça de porc que porta el mateix nom, Duroc. És una raça originària d'Amèrica del Nord que ha conquistat el món sencer gràcies a la qualitat de la carn, relativament magra, i al seu contingut de grassa infiltrada major que altres porcs blancs. Aquesta raça de porcs ha estat sempre lligada al món del Pernil Ibèric i a totes les variants de Pernil d'Alta Qualitat de porc blanc.

El Pernil Duroc Gran Reserva té un sabor intens degut a la qualitat de la matèria prima i al procés de curació que té una duració aproximada de 20 mesos.

 

]]>Tenéis productos de no nevera?http://www.espuna.cat/ca/participa/sabies-que/teneis-productos-de-no-nevera.aspxWed, 13 Jan 2010 21:40:43 GMThttp://www.espuna.cat/ca/participa/sabies-que/teneis-productos-de-no-nevera.aspxSí, Espuña ofereix tota una gamma de productes que es poden conservar fora de la nevera, essent pionera a nivell mundial. La gamma de productes Espuña fora de fred és possible gràcies a l'aplicació de noves tecnologies desenvolupades internament a nivell de producte, que aconsegueixen reduir els nivells d'activitat aigua, a nivell d'envàs, mitjançant l'utilització de la presentació en skin-pack, i a nivell de seguretat alimentària, utilitzant la tecnologia de la pasteurització per Alta Pressió.

Cal tenir en compte que, si bé el producte es pot conservar fora de la nevera, no és convenient que els productes quedin sotmesos a temperatures superiors als 20ºC.

La gamma de productes que presentem que poden conservar-se fora de la nevera són:

Productos Peça Sencera:
- Fuet d'Olot 170g
- Xoriç Sarta 200g
- Xoriç Sarta Picant 200g
- Bloc Pernil Curat 1.100g
- Bloc Pernil Curat 550g
- Bloc Pernil Curat 360g

Productes Llescats:
- Llesques de Pernil Curat 50g
- Llesques de Pernil Curat 100g
- Llesques Fines de Pernil Curat 120g
- Llesques de Pernil Curat 160g
- Llesques de Pernil Curat 250g
- Llesques de Pernil Curat 400g
- Mitges Llesques de Pernil Curat 160g
- Mitges Llesques Fines de Pernil Curat 100g
- Llesques de Cular 100g
- Llesques de Xoriç 100g
- Llesques de Llonganissa Tradicional 80g
- Llesques de Kicón 100g
- Llesques de Xoriç Vela 100g
- Llesques Combinades de Kicón i Xoriç Vela 2x50g 

Pots consultar amb més detall les seves característiques a l'apartat "Producte".

]]>¿És normal que s'infli l'envàs de les Tapes quan s'estan escalfant al microones?http://www.espuna.cat/ca/participa/sabies-que/¿es-normal-que-s'infli-l'envas-de-les-tapes-quan-s'estan-escalfant-al-microones.aspxTue, 11 Aug 2009 15:34:23 GMThttp://www.espuna.cat/ca/participa/sabies-que/¿es-normal-que-s'infli-l'envas-de-les-tapes-quan-s'estan-escalfant-al-microones.aspxSí, és completament normal. Aquest sistema d'inflat permet escalfar les Tapes amb el seu propi vapor, evitant així que es ressequin al microones.

]]>¿És bo consumir embotits acabats de treure de l'envàs?http://www.espuna.cat/ca/participa/sabies-que/¿es-bo-consumir-embotits-acabats-de-treure-de-l'envas.aspxTue, 11 Aug 2009 15:34:22 GMThttp://www.espuna.cat/ca/participa/sabies-que/¿es-bo-consumir-embotits-acabats-de-treure-de-l'envas.aspxConsumir embotits acabats de treure de l'envàs no suposa cap problema. No obstant és preferible obrir l'envàs 10 minuts abans del seu consum. D'aquesta manera el producte adquireix una textura i sabor òptims, i la seva degustació millora considerablement.

]]>¿Com he de començar a tallar un pernil? http://www.espuna.cat/ca/participa/sabies-que/¿com-he-de-començar-a-tallar-un-pernil-.aspxTue, 11 Aug 2009 15:34:22 GMThttp://www.espuna.cat/ca/participa/sabies-que/¿com-he-de-començar-a-tallar-un-pernil-.aspxM'agradaria saber com he de començar a tallar una pota de pernil.

]]>